Vinhos Não especificado Joao Manuel Neto Tereso - 2023

O vinho branco de 2023 produzido por João Manuel Neto Tereso, apresentado aqui, pertence à categoria dos vinhos secos portugueses, sendo proveniente de um terroir não especificado. Embora os detalhes sobre os castas utilizadas não sejam confirmados, é comum em Portugal encontrar vinhos brancos elaborados a partir de uma mistura de variedades autóctones como Arinto, Fernão Pires, Antão Vaz ou Rabigato, oferecendo assim um perfil fresco, aromático e muitas vezes marcado por uma acidez equilibrada. A vinificação dos brancos portugueses tende a privilegiar a frescura e o carácter frutado, com fermentação controlada e, por vezes, um ligeiro estágio sobre as borras finas para aumentar a complexidade e a textura.

Portugal conta com uma das mais ricas tradições vitivinícolas da Europa, sendo o seu território marcado por uma extraordinária diversidade de climas e solos, desde as vinhas costeiras influenciadas pelo Atlântico, até às regiões interiores, mais quentes e secas. Esta multiplicidade reflete-se nos estilos dos vinhos brancos, adequados tanto a perfis mais leves e citrinos como a exemplares mais encorpados e minerais. A história do vinho em Portugal prolonga-se por séculos, e a paixão dos pequenos produtores tem vindo a elevar ainda mais a qualidade e individualidade dos vinhos.

No capítulo da harmonização, um vinho branco seco português versátil como este acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, marisco fresco, saladas com queijo de cabra, ou mesmo pratos tradicionais como arroz de marisco ou bacalhau à Brás. A sua frescura e vivacidade também o tornam ideal para entradas frias e tapas.

Recomendo servir este vinho entre 8-10°C, temperatura que permite realçar os seus aromas primários e a sua acidez refrescante. Para uma prova mais completa, utilize copos para vinhos brancos de bojo médio e desfrute deste exemplar jovem, de preferência nos dois ou três anos seguintes à colheita, para aproveitar todo o seu potencial de frescura.