Vinhos Vinho Verde Terrunho - 2021

O Terrunho 2021 é um vinho tinto de origem portuguesa, com denominação Vinho Verde, um detalhe curioso visto que a região é internacionalmente conhecida sobretudo pelos seus vinhos brancos frescos e aromáticos. No entanto, o Vinho Verde tinto é uma tradição local, frequentemente elaborado a partir de diferentes castas autóctones, entre elas Vinhão, Amaral ou Borraçal, embora sem confirmação exata dos constituintes neste caso específico. O vinho tende a apresentar uma cor profunda, taninos e acidez marcantes, com aromas intensos de frutos vermelhos e selvagens, e um perfil muito fresco, tipicamente seco e vibrante. A vinificação respeita habitualmente os métodos tradicionais, sendo o vinho engarrafado jovem de forma a preservar o seu carácter vivaz.

A região dos Vinhos Verdes, situada no noroeste de Portugal, destaca-se pelo seu clima atlântico, húmido e ameno, com solos graníticos que favorecem a mineralidade dos vinhos. A influência marítima e abundância de chuvas contribuem para uma vegetação exuberante e para vinhos naturalmente frescos e ligeiramente ácidos. Historicamente, esta é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do país, com uma longa tradição de produção de vinhos de perfil leve e gastronómico, tanto brancos como tintos, onde os tintos são ainda frequentemente consumidos em ambiente local e tradicional.

Para harmonizações, estes Vinhos Verdes tintos, pelo seu corpo e acidez, combinam muito bem com a gastronomia regional. São uma excelente opção para acompanhar enchidos variados, como o chouriço ou a alheira, pratos à base de carne de porco, rojões minhotos, papas de sarrabulho ou até peixe tradicional grelhado, cuja gordura é equilibrada pela frescura do vinho. Também servem bem com queijos regionais de média intensidade.

O Terrunho 2021 apreciará ser servido ligeiramente fresco para um tinto, entre 12 e 14°C, de modo a acentuar a sua vivacidade e ressaltar as notas frutadas e a mineralidade características deste estilo único do Vinho Verde tinto. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes de servir, permitindo-lhe respirar brevemente para suavizar eventuais arestas tanínicas.