Vinhos Vinho Verde Vale dos Ares - 2019

O Vale dos Ares 2019 apresenta-se como um vinho tinto invulgar da denominação Vinho Verde, região tradicionalmente conhecida pelos seus brancos frescos e aromáticos. Embora os detalhes sobre o(s) casta(s) não sejam confirmados, é provável que este vinho tenha sido elaborado a partir de variedades autóctones da região, como Vinhão, Amaral ou Borraçal, frequentemente utilizadas nos tintos do Vinho Verde. O ano de 2019 foi globalmente equilibrado na região, proporcionando maturações adequadas e favorecendo vinhos de perfil jovem, com notas vibrantes de fruta fresca, acidez marcada e taninos moderados. O solo da região tende a ser granítico, conferindo-lhe mineralidade, e o clima atlântico garante frescura e elegância, elementos bem patentes nos tintos locais.

A região dos Vinhos Verdes estende-se pelo noroeste de Portugal, entre o Douro e o Minho. Caracteriza-se por um clima húmido e fresco, com influência direta do Atlântico, o que propicia vinhos de acidez vincada e expressão aromática intensa. Apesar de menos conhecidos, os tintos da zona merecem destaque pela sua rusticidade e genuinidade, mantendo viva uma tradição secular. Historicamente, a cultura da vinha nesta área está interligada com o quotidiano e gastronomia locais, sendo os tintos frequentemente apreciados em contexto de refeição.

À mesa, este Vinho Verde tinto sec sugere harmonizações com pratos regionais como o arroz de sarrabulho, rojões à minhota, enchidos e carnes grelhadas. Também acompanhará bem pratos de caça de pequena dimensão e tábua de queijos de intensidade média. Os seus taninos jovens e a acidez refrescante fazem dele um parceiro ideal para cozinhas que revelem sabores tradicionais e alguma untuosidade.

Recomenda-se servir este vinho ligeiramente fresco, entre 12 e 14°C, para valorizar a sua vivacidade e textura suculenta. Por ser um tinto jovem, é aconselhável decantar brevemente ou arejar no copo a fim de potenciar os aromas de fruta e alguma rusticidade característica, elevando assim a experiência de degustação.