Vinhos Vinho Verde Anselmo Mendes - Pardusco Private - 2022

Opiniões Viniou

O Pardusco Private 2022 de Anselmo Mendes é um vinho tinto proveniente da região dos Vinhos Verdes, uma denominação mais conhecida pelos seus brancos aromáticos e ligeiramente efervescentes, mas que também reserva surpresas deliciosas no campo dos tintos. Este vinho, feito a partir de um lote tradicional de castas autóctones, expressa o potencial do terroir minhoto. As vinhas, plantadas em solos graníticos e sob a influência de um clima atlântico húmido, proporcionam uvas com frescura natural e acidez vibrante. A vinificação é cuidada, com macerações suaves para preservar o perfil delicado do vinho, seguido de um curto estágio em inox ou, por vezes, em barricas usadas para aportar estrutura sem sobrepor a fruta.

A região do Vinho Verde, situada no noroeste de Portugal, é a mais verdejante do país, onde a abundância de chuva e a proximidade do Oceano Atlântico criam condições ideais para vinhos frescos e aromáticos. Os solos graníticos predominantes conferem mineralidade e vivacidade, tanto aos brancos como aos tintos. A tradição de produzir tintos leves e de cor rubi está enraizada nesta região; antigamente estes vinhos eram comuns nas tabernas locais e apreciados pela sua acidez refrescante.

O Pardusco Private, com o seu perfil leve, taninos suaves e notas de fruta vermelha fresca, é uma excelente escolha para acompanhar pratos tradicionais da região como rojões, arroz de pato ou enchidos. No entanto, harmoniza igualmente bem com cozinha mediterrânica, carnes brancas grelhadas, petiscos e até alguns pratos de peixe mais robustos, como bacalhau à Braga.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, aconselha-se servir este vinho tinto ligeiramente refrescado, entre os 14-16°C. Esta temperatura realça o seu carácter vibrante e permite aproveitar toda a sua autenticidade, tipicidade e elegância atlântica.