Vinhos Vinho Verde Soalheiro - Oppaco - 2019

Opiniões Viniou

Soalheiro Cuvée Oppaco 2019 é um vinho tinto invulgar proveniente da prestigiada casa Soalheiro, tradicionalmente reconhecida pela excelência dos seus vinhos brancos de Monção e Melgaço. Este vinho é elaborado a partir de um blend pouco convencional de castas típicas do Vinho Verde tinto, como a Vinhão, Alvarelhão e ainda uma percentagem de Pinot Noir, que aporta elegância e suavidade. O ano de 2019 beneficiou de condições climatéricas ideais, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. A vinificação segue práticas respeitosas do terroir, conjugando a maceração tradicional com técnicas modernas, resultando num vinho com frescura, cor vibrante, taninos polidos e notas aromáticas bastante expressivas.

A região dos Vinhos Verdes situa-se no noroeste de Portugal, marcada por um clima atlântico húmido e temperaturas moderadas, conferindo aos vinhos uma acidez característica e um perfil aromático fresco. Os solos graníticos são predominantes, proporcionando boa drenagem e contribuindo para a mineralidade natural dos vinhos. A história da região remonta a vários séculos e, apesar da sua fama assentar nos vinhos brancos leves e aromáticos, os tintos sempre existiram e são parte integrante da cultura local, apresentando agora uma vertente mais sofisticada com projetos como o da Soalheiro.

Para harmonizar com o Soalheiro Oppaco 2019, recomendamos pratos de gastronomia minhota tais como rojões, arroz de sarrabulho ou mesmo uma posta de vitela grelhada. O seu perfil fresco permite igualmente acompanhar pratos de bacalhau assado, enchidos tradicionais e até cozinha asiática levemente condimentada, onde a acidez e fruta deste tinto criam um excelente contraponto.

Aconselha-se servir este vinho a uma temperatura entre 14-16°C. Se possível, decante com alguma antecedência para realçar a complexidade aromática e permitir que os taninos se integrem. Desfrute da sua elegância e frescura à mesa, potenciando os sabores dos pratos e da tradição portuguesa.