Opiniões Viniou
O Soalheiro Cuvée Cota 27 2022 é um vinho branco português que se destaca pelo seu perfil fresco e elegante, representando de forma exemplar a tipicidade do Vinho Verde da sub-região de Monção e Melgaço. Produzido maioritariamente a partir da casta Alvarinho, este vinho expressa a riqueza e mineralidade oferecidas pelo terroir de altitude, onde as vinhas são cultivadas a cerca de 300 metros – precisamente a “cota 27” que lhe dá o nome. O ano de 2022 foi marcado por condições meteorológicas equilibradas, permitindo uma maturação ideal das uvas, o que se traduz num vinho com uma acidez vibrante, aromas cítricos e de fruta de caroço, assim como notas levemente florais. A vinificação é feita com grande respeito pelas características naturais das uvas, privilegiando-se uma intervenção mínima e o uso de leveduras indígenas, o que preserva a autenticidade e pureza do vinho.
A região dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, beneficia de um clima fresco e húmido, resultado da sua proximidade com o Oceano Atlântico. Os solos predominantemente graníticos contribuem de forma decisiva para a mineralidade dos vinhos aqui produzidos, enquanto a história da região remonta a séculos de tradição vitivinícola, sendo o Alvarinho uma das castas mais nobres e emblemáticas. Esta singularidade traduz-se numa capacidade ímpar de criar vinhos com acidez marcante, leveza e aromas frescos, tornando-os perfeitos para momentos descontraídos e acompanhamento de comidas leves.
Para harmonizações, o Soalheiro Cuvée Cota 27 2022 é extremamente versátil. Acompanha na perfeição mariscos frescos, ostras, peixe grelhado ou em ceviche, saladas com frutas ou queijos de cabra jovens. A tradição minhota convida a experimentá-lo com o típico arroz de lampreia ou mesmo com polvo à lagareiro, onde a frescura do vinho contrasta com pratos mais intensos e complexos.
Para aproveitar toda a vivacidade aromática deste vinho, recomenda-se servi-lo fresco, entre 8-10°C. Neste intervalo, revela-se o melhor do seu carácter refrescante, a vivacidade da acidez e o bouquet delicado, proporcionando uma experiência deliciosa tanto para apreciadores como para quem descobre os vinhos verdes pela primeira vez.
