Opiniões Viniou
O vinho Parcela Única 2022 de Anselmo Mendes é uma bela expressão da região dos Vinhos Verdes, situado no noroeste de Portugal. Este vinho branco é elaborado a partir de uma seleção criteriosa de uvas provenientes de uma única parcela, o que lhe confere uma identidade muito marcada pelo terroir. Caracteriza-se por uma vinificação meticulosa que visa preservar toda a frescura, mineralidade e expressão aromática do vinho, recorrendo a técnicas modernas e a um grande respeito pelo potencial natural das uvas. O ano de 2022 foi particularmente propício para vinhos brancos vibrantes, graças a um clima equilibrado, permitindo uvas saudáveis e bem maduras, mantendo a acidez tão típica desta zona.
A região dos Vinhos Verdes é historicamente conhecida pela produção de vinhos brancos leves, frescos e aromáticos. O clima marcadamente atlântico, com invernos amenos e verões suaves, proporciona maturações lentas que resultam em vinhos de acidez viva e aromas cítricos e florais. Os solos graníticos da região conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e uma leve salinidade que harmoniza perfeitamente com o caráter jovem e refrescante destes brancos. A história do Vinho Verde remonta a séculos, estando profundamente enraizada na cultura vinícola portuguesa e celebrando vinhos de enorme versatilidade gastronómica.
Para realçar as qualidades deste vinho branco seco e elegante, recomendo acompanhá-lo com pratos de peixe fresco, mariscos, ceviches ou até mesmo sushi, aproveitando a sua acidez e mineralidade para cortar a gordura dos alimentos e realçar sabores do mar. Pratos regionais portugueses como arroz de marisco, amêijoas à Bulhão Pato ou caldeirada de peixe também serão excelentes opções.
Para uma experiência plena, este vinho deve ser servido entre 8 e 10°C, permitindo assim que exprima toda a sua vivacidade aromática e textura precisa. Recomendo abrir a garrafa alguns minutos antes de servir para aproveitar toda a sua complexidade, e degustá-lo jovem para desfrutar da sua frescura e energia características.
