Vinhos Trás-os-Montes Valle Pradinhos - Reserva - 2017

O Valle Pradinhos Cuvée Reserva 2017, proveniente da região de Trás-os-Montes, é um vinho tinto seco que espelha bem o caráter e a autenticidade desta zona vitivinícola do nordeste de Portugal. Embora os detalhes precisos do lote não estejam totalmente confirmados, é provável que este vinho seja resultado de um blend típico da região, possivelmente assente em castas tradicionais como Touriga Nacional, Tinta Amarela ou Tinta Roriz, eventualmente complementadas por outras castas locais ou, como é comum em algumas propriedades de Trás-os-Montes, até internacionais. O estágio em garrafa sugerido pela designação Reserva poderá indicar uma vinificação cuidada, com potencial passagem por madeira, dando-lhe estrutura, elegância e complexidade.

A região de Trás-os-Montes distingue-se pelo seu clima continental seco, com verões quentes e invernos rigorosos, e pela diversidade dos seus solos, que variam entre granito, xisto e argila, conferindo aos vinhos uma expressão mineral, rusticidade aliada a fruta madura e, não raras vezes, taninos marcantes mas bem integrados. A longa tradição vitivinícola da região remonta a tempos ancestrais, sendo atualmente reconhecida pela capacidade de produzir vinhos robustos, expressivos e de grande autenticidade.

Este vinho liga na perfeição com a gastronomia regional. Será excelente acompanhamento para pratos como o cabrito assado no forno, a posta à Mirandesa, enchidos tradicionais ou uma feijoada transmontana, onde a intensidade e riqueza do vinho contrastam e elevam as texturas e sabores dos pratos. Para harmonizações mais universais, carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou queijos curados são igualmente opções certeiras.

Recomenda-se servir este tinto entre os 16 e os 18°C, após algum tempo a respirar, idealmente decantado se possível, para que possa expressar em pleno o bouquet, a alma e a vivacidade que caracterizam os grandes vinhos de Trás-os-Montes.