Vinhos Espumantes Távora-Varosa Fraga da Pena

O Fraga da Pena Brut, produzido na região portuguesa de Távora-Varosa, apresenta-se como um espumante branco sem indicação de ano, o que sugere um blend de várias colheitas de modo a garantir uma consistência de qualidade. Os indicativos de Malvasia Fina e Verdelho como possíveis castas remetem para um perfil aromático delicado, com notas florais, frutadas e uma acidez refrescante, habitual nos espumantes desta origem. A vinificação típica da região apostará no método clássico ou Charmat, evidenciando bolha fina e persistente, frescura e elegância, sempre valorizadas num Brut.

Távora-Varosa, situada nas terras altas do norte de Portugal, foi a primeira região demarcada exclusivamente para espumantes. Os terrenos graníticos, combinados com um clima continental de invernos frios e verões curtos e amenos, proporcionam uma maturação lenta das uvas e conferem aos vinhos uma frescura natural excecional e boa acidez – elementos essenciais para a produção de espumantes de alta qualidade. Com uma tradição secular, esta região destaca-se também pela utilização de castas autóctones, que contribuem para a originalidade e tipicidade dos vinhos.

Em termos de harmonização, este Brut de Távora-Varosa será um acompanhante versátil à mesa. Destaca-se com entradas frescas como ostras, mariscos, carpaccio de peixe ou salada de polvo, bem como iguarias regionais como o queijo Terrincho jovem. Revela também toda a sua excelência na companhia de pratos leves à base de peixe grelhado, arroz de marisco ou até com sushi, onde a sua acidez e vivacidade limpam o paladar e realçam os sabores.

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este espumante bem fresco, entre 6 e 8°C, preferencialmente em flûtes para melhor observar o seu perlage e potenciar os aromas delicados. Uma escolha elegante e vibrante para momentos de celebração ou para animar um aperitivo requintado.