Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal JOÃO PIRES - VINHOS S.A - MOSCATEL DE SETUBAL JOÃO PIRES - 1983

Opiniões Viniou

O Moscatel de Setúbal João Pires 1983 apresenta-se como um excelente exemplar da tradição portuguesa na produção de vinhos generosos. Elaborado a partir da casta Moscatel de Setúbal, proveniente do terroir único da Península de Setúbal, este vinho fortificado destaca-se pela sua cor dourada carregada, reflexo do envelhecimento em madeira e da maceração prolongada com as películas. O ano de 1983 confere-lhe complexidade aromática, revelando notas de casca de laranja, mel, frutos secos e um suave tostado, equilibradas por uma acidez fina característica dos grandes Moscatéis. A vinificação segue o método tradicional: após a fermentação parcial das uvas, interrompe-se o processo com adição de aguardente vínica, preservando assim os açúcares naturais e realçando a exuberância aromática do moscatel.

A região de Setúbal, banhada pelo Atlântico e protegida pela Serra da Arrábida, beneficia de um microclima singular; as brisas marítimas atenuam os verões quentes e os invernos são moderados, permitindo uma maturação lenta das uvas e favorecendo a expressão aromática do moscatel. Os solos calcários e argilosos, ricos em minerais, contribuem para a frescura e estrutura dos vinhos. Com uma história centenária, o Moscatel de Setúbal goza de reconhecimento internacional desde o século XIX, sendo um símbolo da tradição vitivinícola portuguesa.

Nos acompanhamentos gastronómicos, este Moscatel fortificado revela-se muito versátil. Harmoniza de forma sublime com sobremesas à base de ovos, como o toucinho do céu ou a torta de Azeitão, mas pode igualmente brilhar ao lado de queijos azuis, foie gras ou frutos secos. Tradicionalmente, na região, é servido com pastéis de nata ou tarte de amêndoa, onde o casamento de sabores é particularmente harmonioso, reforçando notas caramelizadas e cítricas.

Para a degustação plena deste vinho, recomenda-se servir a uma temperatura entre 12-14°C. Deve ser apreciado em copo de vinho generoso, para que se possam explorar os seus aromas intensos e toda a sua complexidade. O Moscatel de Setúbal João Pires 1983 é, sem dúvida, uma escolha magnífica para momentos especiais ou para enriquecer qualquer coleção privada.