Vinhos Fortificados Moscatel de Setúbal JOÃO PIRES - VINHOS S.A - MOSCATEL DE SETUBAL JOÃO PIRES - 1985

Opiniões Viniou

O Moscatel de Setúbal João Pires, colheita de 1985, é um vinho fortificado de excelência, oriundo da célebre região de Setúbal, no sul de Portugal. Produzido pela adega João Pires - Vinhos S.A, este vinho destaca-se pela utilização da casta Moscatel de Setúbal, cujas uvas são minuciosamente selecionadas e vinificadas segundo métodos tradicionais. Após a fermentação parcial das uvas, o processo é interrompido com a adição de aguardente vínica, preservando assim os açúcares naturais e potenciando o perfil aromático exuberante do Moscatel. O estágio prolongado em madeira, frequente nos grandes Moscatéis velhos, confere-lhe uma complexidade aromática única, onde se distinguem notas de casca de laranja, frutos secos, mel e especiarias.

A região de Setúbal, com o seu microclima mediterrânico influenciado pela proximidade do Atlântico e do estuário do Sado, proporciona condições ideais para a produção de vinhos licorosos de qualidade superior. Os solos argilo-calcários e arenosos favorecem a concentração aromática e a maturação equilibrada das uvas Moscatel. Esta tradição vinícola remonta ao século XIV, com o Moscatel de Setúbal a assumir-se como um dos mais reputados vinhos generosos portugueses, apreciado internacionalmente pelo seu perfil inconfundível e capacidade de envelhecimento.

Este Moscatel harmoniza de forma sublime com uma vasta gama de sobremesas nacionais, como torta de laranja, pastel de nata ou toucinho do céu. A sua riqueza também permite experiências ousadas, como acompanhar foie gras, queijos azuis ou mesmo pratos de cozinha exótica que tragam elementos doces e especiados. Para apreciadores de sabores típicos, tentar com figos secos, nozes e amêndoas será uma verdadeira viagem à tradição portuguesa.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este Moscatel de Setúbal entre 12-14°C. Abra a garrafa algum tempo antes para permitir o desenvolvimento de todos os seus aromas. Pode ser apreciado tanto sozinho, como vinho de meditação, como em momentos de partilha à mesa. Em suma, trata-se de um vinho excecional, pleno de história, elegância e caráter.