Vinhos Porto Quinta do Pégo - LBV - 2006

O vinho em questão, proveniente da Quinta do Pégo e datado de 2006, é um Porto LBV (Late Bottled Vintage), uma categoria prestigiada dentro dos vinhos do Porto. Este estilo indica que é resultado de uma única colheita e envelhecido em madeira durante um período superior ao Vintage tradicional, habitualmente entre quatro a six anos, antes do engarrafamento. Embora os detalhes sobre o lote de castas não estejam explicitamente confirmados, é habitual que os LBV resultem de um blend tradicional das principais castas do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. O resultado é, geralmente, um vinho de cor rubi intensa, marcado por aromas profundos de fruta preta, notas de especiarias e uma textura envolvente e estruturada.

A região do Douro, onde se situa a Quinta do Pégo, é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, classificada Património Mundial pela UNESCO. O clima é marcadamente continental, com verões quentes e secos, e invernos frios, ideal para a maturação das uvas utilizadas nos Portos. Os solos de xisto do Douro conferem robustez e mineralidade aos vinhos, aliado a uma longa história e tradição vitivinícola que fazem do Porto um ícone mundial.

Para harmonizar com este Porto LBV, sugerem-se sobremesas ricas à base de chocolate negro, tartes de frutos vermelhos, ou queijos intensos como o Stilton ou o Queijo da Serra curado. Também pode acompanhar muito bem frutos secos ou até pratos de caça com redução de vinho do Porto, para realçar o lado gastronómico do vinho. Se preferir evocar tradições regionais, finalize uma refeição típica do Douro com um cálice deste Porto e frutos secos.

Deve ser servido a uma temperatura ligeiramente abaixo da ambiente, idealmente entre 14 e 16°C, de modo a manter a frescura e realçar os seus aromas. Recomenda-se decantar este vinho, sobretudo se já apresenta algum depósito, para garantir uma degustação mais limpa e expressiva. Desfrute, com tempo, da sua complexidade e elegância.