Vinhos Porto Souza Guedes - Fiel N°15

O vinho em questão, Souza Guedes Cuvée Fiel N°15, é um Porto Rouge não millésimé oriundo de Portugal. No universo dos Portos, os vinhos podem apresentar uma grande diversidade de estilos, mas geralmente, um Porto tinto seco oferece aromas intensos de frutos vermelhos e pretos como cereja madura, ameixa e, por vezes, notas de especiarias, frutos secos ou leves toques de madeira, dependendo do tempo que passou em barrica. Como se trata de uma cuvée e não há indicação de castas específicas, é provável que seja um blend tradicional de diversas castas autóctones da região do Douro, o que contribui para um perfil aromático complexo e equilibrado.

O vinho do Porto tem origem no Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas e antigas do mundo, reconhecida pela sua paisagem de socalcos e pelo rio Douro que atravessa vales dramáticos. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, factores que favorecem a maturação completa das uvas. Os solos de xisto contribuem para vinhos de grande estrutura e mineralidade. Historicamente, o Porto nasceu da necessidade de estabilizar os vinhos do Douro para exportação, levando à sua fortificação com aguardente vínica.

Para harmonizações, um Porto tinto seco combina muito bem com pratos intensos e ricos. A sua estrutura e frescura harmonizam com carnes vermelhas grelhadas, javali estufado ou ainda o tradicional cabrito assado à moda portuguesa. Acompanha também queijos curados de sabor pronunciado e até pratos de cozinha internacional como um bife ao molho de pimenta preta.

Na degustação, recomenda-se servir este Porto tinto seco ligeiramente fresco, entre 12 e 14°C, permitindo ao vinho expressar a sua frescura e riqueza de aromas. Abra a garrafa algum tempo antes de servir para que respire e o vinho revele todo o seu potencial aromático. Ideal também para acompanhar um serão entre amigos, celebrando a tradição e a excelência dos vinhos portugueses.