Vinhos Porto Rozès - 20 Years Old Tawny

Opiniões Viniou

O Porto Rozès 20 Anos Tawny é um vinho de lote, como é habitual nesta categoria, proveniente de uma seleção cuidada de vinhos de diferentes colheitas cuja idade média ronda os 20 anos. Produzido maioritariamente a partir de castas tradicionais do Douro como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, é um vinho que se destaca pela complexidade aromática conferida pelos anos de envelhecimento em cascos de carvalho. O estágio prolongado permite-lhe adquirir uma cor âmbar-avermelhada e notas gustativas de frutos secos, figos, nozes, amêndoas e toques elegantes de caramelo, café e especiarias doces, envoltos numa estrutura sedosa e equilibrada, de final persistente.

A região demarcada do Douro, onde nascem os vinhos do Porto, é reconhecida mundialmente pelos seus socalcos íngremes, clima de verões quentes e secos alternando com invernos rigorosos, e solos xistosos que obrigam a videira a lutar por água e nutrientes, resultando em bagos de uva concentrados e cheios de caráter. É uma zona com património único, classificada como Património Mundial da UNESCO, onde a tradição vínica remonta a tempos do século XVIII, refletindo o saber acumulado de gerações de viticultores.

O Porto Tawny 20 anos harmoniza de forma magistral com uma vasta gama de sobremesas à base de frutos secos, tartes tatin de maçã, queijos curados como o queijo da Serra ou Stilton, e pode ainda acompanhar frutos secos simples ou crème brûlée. Se preferir algo mais típico, aventure-se com doces conventuais portugueses, como toucinho do céu ou pastel de nata.

Para uma degustação perfeita, sirva este vinho ligeiramente fresco, entre 12 e 14°C, o que enaltece o seu bouquet complexo e suaviza o teor alcoólico. Recomenda-se usar copos de vinho do Porto, para melhor apreciar toda a paleta aromática e gustativa deste notável néctar duriense.