Vinhos Porto Sagrado - Collections Tawny Port

Opiniões Viniou

O Sagrado Cuvée Collections Tawny Port é um vinho emblemático do universo dos Portos, apresentando-se numa tonalidade rubi a âmbar, característica deste estilo. Trata-se de um blend elaborado a partir de várias colheitas, com diferentes níveis de envelhecimento em cascos de carvalho, que contribuem para criar complexidade aromática e textura elegante. O Tawny distingue-se dos Portos Ruby pelo prolongado estágio oxidativo, desenvolvendo notas de frutos secos, caramelo, figo e especiarias, sem perder a frescura e estrutura marcadas pelas castas tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

A região onde nasce este vinho, o Douro, no norte de Portugal, é uma das áreas vitivinícolas mais antigas e carismáticas do mundo, inscrita como Património Mundial da UNESCO. O clima é predominantemente continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, factores que, aliados aos solos de xisto, favorecem a maturação perfeita das uvas e potenciam a concentração e tipicidade dos vinhos. O Douro tem uma longa tradição na produção de vinhos fortificados, estabelecendo-se como principal berço do Vinho do Porto, cuja história remonta ao século XVII, sendo o envelhecimento em Vila Nova de Gaia outro aspeto fulcral para o perfil deste vinho.

O Sagrado Tawny Port é extremamente versátil à mesa. Liga de forma sublime com queijos curados e azuis, como o Serra da Estrela ou um Stilton clássico. Sobremesas à base de frutos secos, como tarte de amêndoa ou figos cozidos, evidenciam os aromas evoluídos do vinho. Para uma experiência mais tradicional, sirva-o com doces conventuais portugueses ou, simplesmente, como aperitivo acompanhado de frutos secos torrados.

Para revelar plenamente a riqueza aromática e o equilíbrio do Tawny, recomenda-se servir entre 12°C e 14°C. Desta forma, poderá apreciar o seu perfil sedoso, os taninos suaves e a persistência gustativa que fazem deste Porto uma escolha de eleição tanto para momentos de convívio como para harmonizações gastronómicas criteriosas.