Vinhos Porto Poças - 20 Years Old Tawny

Opiniões Viniou

O Poças 20 Years Old Tawny é um vinho do Porto notável, elaborado a partir de uma cuidada seleção de castas tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Este Porto é classificado como um blend non-vintage, composto por vinhos envelhecidos em cascos de carvalho durante aproximadamente vinte anos. Ao longo deste tempo, o vinho ganha uma complexidade e suavidade notáveis, exibindo uma paleta aromática de frutos secos, amêndoas, figo, notas de caramelo, especiarias e um toque subtil de madeira, com uma cor alourada brilhante. A vinificação passa por fermentação alcoólica interrompida por aguardente vínica, garantindo o perfil doce característico do Porto, mas aqui equilibrado por uma frescura elegante.

A região do Douro, berço dos Vinhos do Porto, distingue-se por um clima mediterrânico, de verões quentes e secos e invernos frios. Os solos são predominantemente xistosos, o que favorece uma drenagem ideal e obriga as raízes das videiras a aprofundar para encontrar nutrientes, conferindo aos vinhos grande estrutura e mineralidade. O Douro tem uma longa e rica história vitivinícola, sendo uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo (desde 1756). Esta tradição centenária é sinónimo de qualidade e autenticidade, e os vinhos do Porto são um dos seus maiores símbolos.

Para harmonizar o Poças 20 Years Old Tawny, sugiro sobremesas com frutos secos (tarte de amêndoa, torta de noz), pudins de ovo ou queijos de pasta azul como o Roquefort ou Stilton, cuja intensidade casa bem com o dulçor e complexidade do Porto. Também pode acompanhar pratos típicos portugueses como a sericaia ou doces conventuais à base de ovos. Experimente ainda com foie gras ou mesmo como digestivo, pelo seu perfil aveludado e envolvente.

Ao servir, recomendo uma temperatura de 12-14°C, permitindo que a riqueza aromática e o equilíbrio deste Tawny se expressem plenamente. Utilize copos de tamanho médio, idealmente tipo Porto, para melhor apreciar todos os aromas e nuances deste vinho excecional. Após aberto, mantém-se em ótimas condições durante várias semanas, se conservado em local fresco e ao abrigo da luz.