Vinhos Douro Fraga Alta - 2011

O Fraga Alta Douro Branco 2011 apresenta-se como um vinho branco seco, proveniente de uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Embora a constituição exata de castas não seja especificada, é habitual na região do Douro que vinhos brancos sejam elaborados com variedades tradicionais como Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Códega do Larinho, resultando em vinhos elegantes, frescos e minerais. O ano de 2011 foi, no Douro, particularmente equilibrado, favorecendo uvas com boa acidez, maturação controlada e expressividade aromática. A vinificação deste tipo de branco tende a privilegiar uma abordagem pouco interventiva, preservando tanto quanto possível o carácter do terroir e a tipicidade local, com possíveis fermentações em inox para acentuar a pureza da fruta e, em alguns casos, uma breve passagem por madeira para complexidade acrescida.

A região do Douro é conhecida pelo seu clima marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos frios, característica acentuada pelos declives das vinhas que se agarram às encostas xistosas do vale do rio Douro. Estes solos, predominantemente de xisto, aportam estrutura e mineralidade aos vinhos e limitam naturalmente o rendimento, promovendo uvas muito concentradas. O Douro é mundialmente reconhecido sobretudo pelos seus vinhos do Porto, mas os vinhos tranquilos, e em particular os brancos, têm ganho cada vez mais destaque, com expressão de fruto, elegância e uma acidez equilibrada – sinal do potencial de uma região historicamente ligada à tradição mas também à inovação.

Para harmonizar com este estilo de branco seco duriense, sugerem-se pratos ricos em frescura e simplicidade, que permitam realçar a mineralidade e perfil aromático do vinho. Pratos tradicionais como um bacalhau à Brás, amêijoas à Bulhão Pato ou ainda peixes grelhados com um toque de limão são ótimas opções. Encaixa também com frutos do mar frescos, saladas com queijo de cabra e entradas leves à base de legumes.

Para melhor desfrutar este Fraga Alta Douro Branco 2011 recomenda-se servir a uma temperatura entre 8 e 10°C, o que irá enaltecer as suas notas frescas e preservar a vivacidade. Uma decantação breve pode ser benéfica para expressar todo o potencial aromático, sobretudo tratando-se de um branco com já alguns anos de garrafa.