Vinhos Douro Alto da Serra - Pragmático - 2019

O Alto da Serra Cuvée Pragmático 2019 é um vinho branco seco proveniente da emblemática região do Douro, uma das zonas vinícolas mais prestigiadas de Portugal. Este vinho, engarrafado numa típica garrafa de 75cl, expressa o carácter sofisticado e contemporâneo do Douro, numa interpretação moderna dos brancos da região. Embora os detalhes sobre os castas utilizados nesta cuvée não estejam confirmados, é habitual encontrar, nos brancos do Douro, variedades autóctones como Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Códega do Larinho, que conferem notas cítricas, florais e uma excelente acidez natural ao perfil do vinho.

A região do Douro é famosa sobretudo pelos seus vinhos do Porto, mas nas últimas décadas os vinhos tranquilos—em particular os brancos—têm conquistado cada vez mais apreciadores pela sua frescura, mineralidade e elegância. O Douro caracteriza-se por vales profundos, solos de xisto e um clima continental bastante marcado, com verões quentes e secos e invernos frios. Esta combinação de fatores proporciona condições únicas para a produção de vinhos de grande carácter e distinção, sobretudo quando provenientes de vinhas situadas em cotas mais altas, onde a amplitude térmica favorece a acidez e o frescor naturais.

No que diz respeito a harmonizações, este vinho branco seco é bastante versátil e acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, mariscos frescos – como amêijoas à Bulhão Pato ou arroz de marisco – e também pratos mais leves de carne branca, como frango assado com ervas. Queijos de pasta mole ou cabra jovem, tradicionais na região, também serão excelentes parceiros para evidenciar a frescura do vinho.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir o Alto da Serra Cuvée Pragmático 2019 a uma temperatura entre 8°C e 10°C, ideal para realçar os seus aromas, equilíbrio e vivacidade. Ao servir a esta temperatura, conseguirá apreciar todo o potencial do vinho, seja num momento informal ou a acompanhar uma refeição especial.