Vinhos Douro Pormenor - 2018

O Pormenor Branco 2018 é um vinho do Douro que reflete o caráter fresco e mineral típico do vale, também nas suas versões brancas. Embora os dados sobre os castas não sejam explicitamente mencionados, é comum na região que estes vinhos sejam produzidos a partir de mistura de diversas variedades tradicionais, como Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Gouveio, ou outras uvas autóctones. Este 2018 mostra-se geralmente vibrante e elegante, com notas cítricas, florais e um toque subtil de fruta de caroço. O perfil tende a ser seco e com boa acidez, e a vinificação frequentemente recorre a fermentação em inox para preservar a pureza da fruta, por vezes com ligeira passagem por madeira para garantir estrutura sem perder frescura.

A região do Douro, Património Mundial da UNESCO, é uma das áreas vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, especialmente conhecida pelos vinhos do Porto, mas onde se produzem cada vez mais brancos de excelência. O clima é continental, com verões muito quentes e invernos frios, enquanto os solos xistosos obrigam as vinhas, muitas delas em encostas íngremes, a lutar por nutrientes, proporcionando uvas de grande concentração e mineralidade. Nas últimas décadas, o Douro tem captado o interesse internacional pela qualidade dos seus vinhos tranquilos, revelando grande potencial, especialmente nos brancos que combinam intensidade, frescura e uma identidade muito própria.

Para harmonizar, este Douro branco seco casa bem com peixe grelhado, polvo à lagareiro, saladas frescas ou marisco, bem como pratos da gastronomia local como migas de bacalhau ou peixe do rio. A sua acidez permite ainda acompanhar pratos de carnes brancas, como frango assado ou até um queijo de cabra suave.

Na degustação, aconselho servir a uma temperatura entre 10 e 12°C, para valorizar a frescura e expressividade aromática, podendo decantar ligeiramente se o vinho apresentar alguma redução inicial. Ideal para consumir nos próximos anos, embora possa evoluir agradavelmente em garrafa.