Vinhos Douro Quinta Vale D. Maria - Vinha do Moinho - 2015

Opiniões Viniou

O Quinta Vale D. Maria Vinha do Moinho 2015 é um vinho tinto de exceção, proveniente de uma das quintas mais emblemáticas do Douro. Apresenta-se como um blend de várias castas tradicionais da região, cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente em vinhas velhas, com maioria nas encostas xistosas de exposição privilegiada. O ano de 2015 ficou marcado por condições climatéricas favoráveis, com um inverno frio e húmido seguido de uma primavera e verão quentes, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. A vinificação foi realizada com pisa a pé em lagares de granito, respeitando os métodos tradicionais do Douro, e o estágio posterior ocorreu em barricas de carvalho francês, conferindo estrutura, elegância e complexidade ao vinho. O resultado é um tinto de cor profunda, com aromas intensos a frutos pretos maduros, notas balsâmicas e especiarias, integrados em taninos sedosos e uma acidez viva.

A região do Douro, primeira região demarcada do mundo, é famosa tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos de enorme carácter. O solo de xisto obriga as raízes das vinhas a procurarem água em profundidade, originando baixos rendimentos e uvas extremamente concentradas. O clima apresenta grandes amplitudes térmicas, beneficiando a expressão aromática dos vinhos e contribuindo para a frescura e longevidade. O Douro tem uma longa tradição vinícola, remontando à era romana, e mais recentemente é sinónimo de inovação aliada ao respeito pela herança.

Para harmonizar com este tinto encorpado e estruturado, sugerem-se pratos de sabores intensos, como cabrito assado em forno de lenha, posta mirandesa, ou lombo de javali com ervas. Cogumelos salteados, queijos curados regionais ou uma feijoada à transmontana são também belas opções, refletindo os sabores autênticos da região do Douro.

Recomenda-se degustar este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, após decantação de uma hora para revelar todo o seu potencial aromático. O Quinta Vale D. Maria Vinha do Moinho 2015 tem excelente capacidade de envelhecimento, podendo ainda evoluir graciosamente nos próximos anos em cave.