Vinhos Douro Vanzeller - CV - 2019

O Vanzeller Cuvée CV 2019 é um tinto de carácter marcante, proveniente do emblemático terroir do Douro, região que figura entre as mais históricas e prestigiadas de Portugal. Produzido a partir de um lote tradicional, este vinho reúne castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, entre outras, interpretando magistralmente o potencial da vinificação clássica aliada à inovação enológica. O ano de 2019 caracterizou-se por condições climatéricas equilibradas, permitindo uvas plenamente maduras e sadias. O vinho, depois de uma fermentação tradicional, amadurece em barricas de carvalho, conferindo-lhe estrutura e complexidade.

A região do Douro é reconhecida mundialmente não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos tintos secos de excelência. Os solos xistosos conferem uma mineralidade especial aos vinhos, enquanto o clima de contrastes — verões quentes, invernos rigorosos e grandes amplitudes térmicas — favorece uma maturação lenta das uvas, preservando frescura e acidez. Com séculos de história e tradição vitivinícola, o Douro foi classificado Património Mundial pela UNESCO, valorizando ainda mais os seus vinhos singulares.

Quanto a harmonizações, o Vanzeller Cuvée CV 2019 pede pratos robustos e cheios de sabor. Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas ou pratos de caça, como javali estufado, são opções ideais. Os sabores regionais, como a posta mirandesa ou o cabrito assado à moda do Douro, harmonizam particularmente bem, valorizando tanto a gastronomia local como o perfil intenso e estruturado do vinho.

Para uma experiência de degustação plena, recomenda-se abrir a garrafa cerca de uma hora antes de servir, permitindo boa oxigenação. A temperatura ideal para a prova situa-se entre os 16 e 18°C, revelando toda a riqueza aromática, o tanino polido e o final longo que só os grandes Douros conseguem oferecer.