Vinhos Douro Quinta Do Valado - Adelaide - 2015

O Quinta do Valado Cuvée Adelaide 2015 é um vinho tinto seco, nascido nas encostas íngremes do Douro, talvez a denominação de origem mais histórica e prestigiosa de Portugal. A Cuvée Adelaide é uma homenagem à matriarca da família Ferreira, e, como tal, expressa o melhor das castas típicas da região, entre elas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano 2015 foi de excelente maturação graças a um clima equilibrado, resultando num vinho de grande profundidade e harmonia. O estágio foi feito em barricas de carvalho francês, o que adiciona complexidade, notas especiadas e taninos polidos ao conjunto.

A região do Douro é uma das zonas vinícolas mais antigas do mundo, classificada pela UNESCO como Património Mundial. O seu clima é caracterizado por invernos rigorosos e verões muito quentes, protegidos pelas montanhas que rodeiam o vale. Os solos xistosos obrigam as raízes das videiras a procurar água em profundidade, o que contribui para a concentração e estrutura dos vinhos. As vinhas velhas do Douro são o segredo responsável por taninos firmes, frutas negras maduras e uma mineralidade instigante, elementos todos presentes neste Cuvée Adelaide.

Este vinho tinto robusto harmoniza particularmente bem com pratos típicos da região, como cabrito assado no forno, posta mirandesa ou mesmo um tradicional arroz de pato. Pode igualmente acompanhar carnes de caça, cogumelos salteados ou queijos curados, sempre valorizando a intensidade de sabores do vinho. Para uma experiência mais internacional, combina igualmente com pratos à base de cordeiro, guisados ou até mesmo uma lasanha de beringela.

Para apreciar todas as nuances aromáticas do Quinta do Valado Cuvée Adelaide 2015, recomendo servir entre 16-18°C, após uma breve decantação para permitir ao vinho respirar e revelar toda a sua complexidade. É um vinho com bom potencial de guarda, mas já expressivo e elegante para ser desfrutado agora.