Vinhos Dão Quinta das Marias - Encruzado - 2024

O Quinta das Marias Cuvée Encruzado 2024 é um vinho branco seco oriundo da célebre região do Dão, uma das mais prestigiadas áreas vinícolas de Portugal. O destaque recai sobre o Encruzado, casta autóctone do Dão, conhecida pelo seu potencial para vinhos elegantes, frescos e com notável capacidade de envelhecimento. Com um perfil geralmente marcado por aromas florais, notas cítricas e subtis sugestões minerais, este vinho expressa intensamente o terroir granítico e os microclimas suaves da região. Embora as técnicas de vinificação variem, as referências do Dão sugerem vinhos com boa estrutura, acidez equilibrada e finais prolongados e harmoniosos.

O Dão é uma região de tradição enraizada que alia história, autenticidade e inovação. Envolvido por várias serras, como a Serra da Estrela e a do Caramulo, é favorecido por um clima moderadamente continental, com invernos frios e verões amenos. Esse enquadramento, aliado a solos predominantemente graníticos e pobres, confere condições ideais para a produção de brancos frescos, complexos e minerais, com grande expressão de terroir. O Encruzado, sendo uma das joias da região, reflete estas características de forma exemplar, frequentemente dando origem a vinhos finos, elegantes e persistentes.

Este tipo de vinho branco do Dão é extremamente versátil à mesa. Combina bem com pratos de peixe fresco grelhado, mariscos, saladas de verão e carnes brancas de confecção simples. Destaca-se, igualmente, com gastronomia regional, como o bacalhau à lagareiro ou um arroz de polvo. Graças à sua acidez e mineralidade, harmoniza ainda com queijos de pasta mole e iguarias de sabores delicados.

Para extrair o melhor deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 9 e 11°C. Um ligeiro arejamento no copo ajudará a realçar toda a sua complexidade aromática e frescura. Este é, sem dúvida, um vinho apto para apreciar ainda jovem, mas que poderá surpreender também após algum tempo de guarda.