Vinhos Dão Quinta das Marias - Cuvée TT - 2017

Opiniões Viniou

O Quinta das Marias Cuvée TT 2017 é um vinho tinto distinto da região do Dão, produzido a partir de um lote tradicional de castas tintas, que muito provavelmente inclui variedades emblemáticas como Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. Este vinho, engarrafado em magnum, apresenta uma cor rubi profunda e revela na prova aromas complexos de frutas vermelhas maduras, violetas, especiarias e suaves notas de barrica, fruto de um estágio cuidada em madeira. O ano de 2017 contribuiu com maturação equilibrada, permitindo uma bela concentração e estrutura, com taninos polidos e uma acidez refrescante típica do Dão, conferindo-lhe excelente capacidade de envelhecimento.

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, beneficia de um clima temperado de influência continental, com verões quentes e invernos frios, protegida pelas Serras da Estrela, Caramulo e Buçaco. Os seus solos graníticos, frequentemente misturados com manchas de xisto e areia, promovem vinhos de grande finesse e mineralidade. O Dão é uma das mais antigas regiões demarcadas do país, com tradição vinícola que remonta ao século XII, célebre pelos seus tintos elegantes e longevos, marcados por uma expressão aromática delicada e acidez vibrante.

Este tinto estruturado combina perfeitamente com pratos da gastronomia local, como o cabrito assado no forno com batatas e grelos, ou ainda com queijos da Serra curados. A sua elegância e frescura tornam-no também um excelente parceiro para pratos de caça, carnes grelhadas ou estufados aromáticos, bem como algumas iguarias internacionais, como um ossobuco ou um magret de pato.

Para uma degustação ótima, recomendo decantar o vinho pelo menos 1 hora antes de servir, permitindo que revele toda a sua complexidade. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 16 e os 18°C. Aproveite o formato magnum para desfrutar com amigos ou guardar durante vários anos, pois este vinho possui excelente potencial de envelhecimento.