Vinhos Bairrada Nossa - Calcario - 2019

Opiniões Viniou

O Nossa Cuvée Calcario 2019 é um vinho branco seco produzido na prestigiada região da Bairrada, em Portugal. Esta cuvée destaca-se pela sua composição a partir de castas autóctones, privilegiando a expressão do terroir calcário que caracteriza esta sub-região. A vindima de 2019 beneficiou de condições meteorológicas equilibradas, permitindo uma maturação ideal das uvas, o que se reflete no equilíbrio entre a frescura e a estrutura do vinho. A vinificação assenta numa abordagem de mínima intervenção, com prensagem delicada e fermentação lenta em recipientes neutros, preservando tanto os aromas primários das uvas como a mineralidade proporcionada pelo solo.

A Bairrada situa-se entre a serra do Buçaco e o Atlântico, beneficiando de um clima marcadamente marítimo. Os verões relativamente frescos, moderados por brisas oceânicas, conferem aos vinhos brancos uma acidez vibrante e pureza aromática. O solo, predominantemente calcário e argilo-calcário, imprime aos vinhos um perfil seco e mineral, muito apreciado entre apreciadores de brancos complexos e gastronómicos. Esta região tem uma longa tradição vitivinícola, destacando-se não só pelos seus espumantes, mas também por brancos de grande personalidade e longevidade.

Na mesa, o Nossa Cuvée Calcario 2019 revela-se um excelente parceiro para pratos de peixe e marisco, especialmente quando preparados de forma simples para destacar a frescura do vinho. Experimente com amêijoas à Bulhão Pato, arroz de marisco ou bacalhau à Brás. O seu perfil seco e mineral encaixa igualmente bem com saladas frescas de verão ou pratos de carnes brancas delicadas, como frango grelhado com ervas.

Para apreciar plenamente a vivacidade e a elegância deste branco, recomenda-se servir entre 10-12°C. Esta temperatura realça a sua acidez, frescura e as notas aromáticas finas, proporcionando uma experiência de degustação harmoniosa e distinta.