Vinhos Bairrada Quinta dos Bageiras - Pai Abel - 2020

Opiniões Viniou

O Quinta dos Bageiras Cuvée Pai Abel Branco 2020 é um vinho emblemático da Bairrada, produzido num estilo que privilegia a expressão autêntica do terroir. Esta cuvée, em homenagem ao fundador da casa, resulta normalmente de uma seleção criteriosa das melhores uvas da propriedade, entre as castas tradicionais da região, como a Bical e Maria Gomes. O ano de 2020 revelou-se equilibrado na Bairrada, permitindo a obtenção de uvas com boa acidez e maturação. A vinificação respeita métodos artesanais, muitas vezes recorrendo à fermentação espontânea com leveduras indígenas e, em alguns casos, a estágio em barricas usadas de carvalho, o que lhe acrescenta estrutura mantendo a pureza da fruta. O resultado é um vinho branco seco, elegante, com notas cítricas e minerais, nuances de flores brancas e o carácter distintivo da Bairrada.

A região da Bairrada, situada entre o Atlântico e as serras centrais, beneficia de um clima marcadamente atlântico, fresco e húmido, o que favorece uvas de elevada acidez e vinhos de grande frescura. Os solos são predominantemente argilo-calcários, ideais para brancos vibrantes e equilibrados. A tradição vitivinícola da Bairrada remonta a vários séculos e a região é particularmente reconhecida tanto pelos seus espumantes como por vinhos tranquilos de grande elegância e longevidade.

Este Cuvée Pai Abel Branco 2020 acompanha de forma sublime pratos de marisco, peixes grelhados e bivalves, destacando-se com amêijoas à Bulhão Pato ou com um arroz de tamboril. Harmoniza também com pratos mais complexos como bacalhau à Brás ou até queijos de pasta mole da região, aproveitando-se da sua acidez limpa e textura envolvente.

Recomendo servir este vinho entre 10-12°C, em copos adequados a brancos estruturados, para evidenciar toda a sua complexidade aromática e frescura. Poderá ser degustado já, mas também beneficia de alguns anos de guarda para maior integração e profundidade.