Vinhos Bairrada Quinta das Bágeiras - Pai Abel - 2019

Opiniões Viniou

O Quinta das Bágeiras Cuvée Pai Abel Branco 2019 é um vinho marcante que expressa toda a tradição da Bairrada num perfil contemporâneo. Proveniente de uma seleção criteriosa de vinhas velhas, este branco é tradicionalmente elaborado a partir de castas autóctones da região, onde predominam o Bical e o Maria Gomes (Fernão Pires), oriundas de solos argilo-calcários. A vinificação é feita de modo artesanal, com prensagem suave e fermentação espontânea em barricas usadas, sem adição de leveduras, respeitando a expressão pura do terroir. O vinho apresenta uma cor citrina, revela aromas intensos de flores brancas, fruta cítrica e notas minerais. Na boca, é elegante, com acidez vibrante, estrutura cremosa e final persistente, marcado por uma frescura notável.

A região da Bairrada, situada entre o litoral atlântico e as serras do interior, beneficia de um clima temperado, influenciado pelos ventos frescos do Atlântico, essenciais para preservar a acidez e frescura natural das uvas. Os solos argilo-calcários contribuem para a mineralidade e complexidade dos vinhos, enquanto a tradição vitivinícola remonta a vários séculos, com ênfase na produção de espumantes e vinhos tranquilos de carácter gastronómico. A Bairrada é reconhecida pelo respeito às castas locais e métodos de vinificação ancestrais, o que confere autenticidade e prestígio à região.

Para harmonizar com o Quinta das Bágeiras Cuvée Pai Abel Branco 2019, sugiro pratos da gastronomia bairradina como enguias fritas, arroz de marisco ou peixe da costa grelhado, pratos que valorizam a acidez e estrutura deste vinho. Pratos de aves delicadas, como frango no forno com ervas ou mesmo uma caldeirada de peixe, são excelentes companhias para o seu perfil fresco e mineral.

Na degustação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 10-12°C para potenciar os seus aromas delicados e a frescura característica, permitindo assim uma experiência mais complexa e elegante ao paladar.