Vinhos Bairrada Triunvirato - n°7

O Triunvirato Cuvée n.º 7 é um vinho tinto de Portugal, proveniente da célebre região da Bairrada, classificada como Denominação de Origem Controlada (DOC). Esta cuvée sem ano de colheita reúne um lote de diferentes castas — frequentemente destacando-se a Baga, casta autóctone da região pela sua fama e tipicidade, podendo ser acompanhada de variedades como Touriga Nacional ou outras nacionais, selecionadas consoante o perfil desejado pelo produtor para cada edição da cuvée. A vinificação aposta normalmente numa abordagem contemporânea, aliando técnicas tradicionais com processos mais modernos, como o uso de barricas de carvalho francês, dando mais estrutura, complexidade e capacidade de envelhecimento ao vinho.

A Bairrada situa-se entre o litoral atlântico e o interior do centro-norte de Portugal. O clima temperado, com influência marítima, contribui para maturações lentas e para vinhos de frescura notável, enquanto os solos argilo-calcários da região oferecem condições excecionais para a produção de tintos elegantes, com taninos bem definidos e uma acidez refrescante. Historicamente, a Bairrada é uma das regiões vinícolas mais antigas do país, reconhecida tanto pelos seus grandes vinhos tranquilos como pelos espumantes.

No que diz respeito a harmonizações, o Triunvirato Cuvée n.º 7 é bastante versátil, ideal para acompanhar pratos da cozinha portuguesa rica em sabores, como leitão assado à Bairrada, queijos curados, enchidos, cabrito assado ou até pratos de caça de confeção tradicional. A sua estrutura e frescura também combinam bem com arrozes de carnes vermelhas e pratos de cogumelos silvestres.

Para apreciar plenamente as suas qualidades, recomendo servir este vinho tinto entre 16 e 18°C, de preferência decantando durante cerca de uma hora antes do consumo para potenciar a revelação dos seus aromas complexos e permitir que a textura se torne mais sedosa. Desfrute desta expressão notável da Bairrada, uma região que alia tradição e modernidade em cada copo.