Vinhos Alentejo Ravasqueira - Parcela Original - 2021

O vinho em questão, proveniente da Ravasqueira, no Alentejo, safra 2021, apresenta-se como uma cuvée denominada Parcela Original. Na ausência de especificações claras relativamente aos castas utilizadas, o mais seguro será abordar o perfil do vinho a partir do estilo geralmente associado ao terroir e à abordagem da casa. Os tintos do Alentejo tradicionalmente exibem uma cor rubi intensa e aromas exuberantes, onde se podem destacar notas de frutos vermelhos maduros, alguma compota, especiarias e um certo toque terroso, em equilíbrio com taninos redondos e uma acidez moderada. A “Parcela Original” sugere um cuidado particular no trabalho de vinha e uma seleção rigorosa das uvas, possíveis indícios de concentração e finesse. A vinificação tende a respeitar o perfil do Alentejo, com fermentações controladas e, por vezes, estágio em barrica que confere estrutura e complexidade ao vinho.

O Alentejo é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, caracterizada pelas vastas planícies douradas, clima quente e seco, e solos variados desde xisto até argila e granito, fatores que modelam o carácter robusto e generoso dos seus vinhos. Historicamente, a região afirmou-se na modernização do setor vitivinícola português graças ao investimento em qualidade e tradição, sendo hoje reconhecida tanto pelo público nacional como internacional.

Para harmonização, os tintos do Alentejo, com corpo e vigor, adaptam-se bem a pratos de carne vermelha grelhada, borrego assado, migas alentejanas e enchidos como a farinheira ou a morcela. Um guisado de caça ou queijos de ovelha curados serão igualmente escolhas acertadas para realçar a riqueza do vinho.

Para uma experiência ideal, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, permitindo que os aromas se expressem plenamente e os taninos revelem toda a sua elegância. Se possível, decante o vinho por cerca de uma hora antes da prova para libertar o seu potencial aromático.