Vinhos Alentejo Herdade da Malhadinha Nova - 2021

O Herdade da Malhadinha Nova 2021 é um vinho tinto seco proveniente do coração do Alentejo, uma das regiões mais emblemáticas de Portugal no que diz respeito à produção de vinhos de excelência. Se, habitualmente, a Herdade trabalha com castas autóctones como a Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah, a composição exata deste vinho pode variar consoante o ano, mas mantém sempre um perfil sedutor, marcado pela fruta madura, taninos polidos e uma elegância típica dos tintos da região. A colheita de 2021 promete frescura, equilíbrio e uma interessante expressão do terroir, beneficiando de vinificações modernas, com fermentações controladas e, frequentemente, estágios em barricas de carvalho que conferem complexidade e estrutura.

O Alentejo goza de um clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas, o que favorece a maturação plena das uvas, resultando em vinhos volumosos e de grande intensidade aromática. Os solos podem variar entre argilo-calcários, xistosos e arenosos, conferindo aos vinhos características únicas. Historicamente, esta região tem vindo a afirmar-se não só pela tradição, mas também pela inovação, sendo muitas herdades, como a Malhadinha Nova, reconhecidas pelo compromisso com a qualidade e respeito pela terra.

Para harmonizar este tinto do Alentejo, sugerem-se pratos de intensidade semelhante, como carnes grelhadas ou estufadas, borrego assado, javali, enchidos tradicionais e queijos curados. Uma sugestão particularmente deliciosa é acompanhá-lo com um ensopado de borrego ou com o famoso porco preto alentejano. Também faz excelente figura com pratos de caça ou sabores mediterrânicos ligeiramente condimentados.

Para melhor apreciar todas as nuances deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos após a abertura. Decantar pode ser uma boa opção caso pretenda evidenciar ainda mais as suas qualidades aromáticas e gustativas.