Vinhos Alentejo Herdade do Rocim - Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonês - 2022

O Herdade do Rocim 2022 é um vinho tinto oriundo do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais renomadas de Portugal. Produzido a partir de um lote potencialmente constituído por algumas das castas mais emblemáticas do país, como a Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonês, este vinho procura refletir o carácter generoso e solarengo da região. O ano de 2022 foi marcado por contrastes climatéricos, com verões quentes e secos, o que normalmente contribui para vinhos de grande concentração aromática e taninos maduros, sempre equilibrados por uma boa frescura quando a vinificação é cuidada. A Herdade do Rocim é reconhecida por uma abordagem moderna e atenta à expressão do terroir, recorrendo a técnicas de vinificação que preservam a autenticidade e a tipicidade do Alentejo, onde solos de xisto e granito predominam.

O Alentejo, com um clima mediterrânico e marcadamente continental, caracteriza-se por vastas planícies de solos pobres mas bem drenados, ideais para o cultivo da vinha. A história vitivinícola da região remonta à época romana e, nas últimas décadas, ganhou forte projeção nacional e internacional. Os vinhos tintos do Alentejo são conhecidos pelo seu perfil generoso, aromas intrigantes de fruta preta madura, notas balsâmicas e especiadas e taninos arredondados, tornando-se bastante acessíveis na juventude.

Combinações gastronómicas ideais para este tipo de vinho centram-se em pratos ricos e de sabores intensos. Sugere-se harmonizar com pratos tradicionais do Alentejo, como a carne de porco à alentejana, um ensopado de borrego ou mesmo queijos curados da região. Carnes grelhadas, pratos de caça e guisados robustos também serão excelentes companhias.

Recomenda-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo assim que revele toda a sua paleta aromática e suavidade de taninos. Decantá-lo por alguns minutos pode ser proveitoso, especialmente se consumido ainda jovem, para melhor apreciar a sua complexidade.