Vinhos Alentejo Susana esteban - Sidecar - 2019

Opiniões Viniou

O Cuvée Sidecar 2019 assinado por Susana Esteban é um vinho tinto de personalidade vincada que reflete não só a mestria da enóloga mas também a riqueza do Alentejo. Trata-se de uma cuvée inovadora, resultante de uma seleção criteriosa de castas típicas da região, frequentemente conjugando variedades como a Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez e provavelmente outras castas portuguesas adaptadas ao clima quente do Alentejo. O ano de 2019 foi favorável, com boas amplitudes térmicas, permitindo um amadurecimento lento das uvas e a preservação de frescura. A vinificação, como é habitual na filosofia de Susana Esteban, privilegia a expressão autêntica do terroir, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, conferindo ao vinho elegância, estrutura e uma complexidade aromática atraente, destacando notas de frutos silvestres maduros, especiarias, notas tostadas e um ligeiro toque mineral.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é conhecida pelos seus verões longos e quentes e invernos suaves. Este clima mediterrânico, aliado aos solos predominantemente xistosos e argilo-calcários, permite criar vinhos encorpados, generosos e ricos em personalidade. O Alentejo tem uma longa tradição vinícola, remontando à época romana, mas só nas últimas décadas ganhou destaque internacional graças à modernização das técnicas e ao cuidadoso trabalho de enólogos como Susana Esteban. Estes fatores conferem aos vinhos alentejanos carácter e uma identidade muito própria.

Nos acompanhamentos gastronómicos, o Sidecar 2019 revela-se um parceiro ideal para pratos robustos: caça, borrego assado, secretos de porco preto, ensopado de borrego ou cabrito no forno são excelentes opções. Também harmoniza com queijos de pasta dura ou queijos curados regionais, revelando toda a sua profundidade e estrutura. Pratos de inspiração mediterrânica à base de ervas aromáticas e cogumelos também são complementos perfeitos.

Para uma experiência de degustação ótima, recomendo abrir a garrafa (sobretudo se for um magnum) pelo menos uma hora antes do serviço, permitindo a correta oxigenação e a libertação dos aromas. Sirva a uma temperatura entre 16 e 18°C, em copos largos, para apreciar toda a complexidade e elegância deste vinho alentejano distinto.