Vinhos Alentejo Susana esteban - Cabriolet - 2017

Opiniões Viniou

O Susana Esteban Cuvée Cabriolet 2017 é um vinho tinto seco do Alentejo, produzido a partir de um lote de castas típicas da região. Susana Esteban é conhecida pelo seu olhar inovador e atento ao detalhe, escolhendo pequenas parcelas de vinhedos antigos para criar vinhos cheios de carácter. Este vinho expressa a autenticidade do terroir alentejano, combinando castas autóctones como a Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonez, e resultando num néctar de cor rubi intensa e aromas frescos que equilibram frutos pretos silvestres, elegantes notas balsâmicas e um ligeiro toque de especiarias. A vinificação respeita práticas tradicionais, com pisa a pé em lagares e estágio parcial em barricas de carvalho, o que lhe confere estrutura, maciez e uma sofisticação subtil.

A região do Alentejo é célebre pelos seus amplos horizontes de vinhedos e planícies douradas, sob um clima de verões quentes e secos e invernos suaves. Os solos são essencialmente argilo-calcários e xistosos, promovendo maturações equilibradas das uvas e favorecendo a expressão aromática dos vinhos. Com raízes históricas que remontam à época romana, o Alentejo construiu uma reputação sólida graças à sua capacidade de produzir vinhos generosos, redondos e muito acessíveis, sendo hoje reconhecido mundialmente pela sua singularidade.

Para harmonizar com o Susana Esteban Cuvée Cabriolet 2017, opte por pratos robustos da gastronomia regional, como o ensopado de borrego, as migas com carne de porco ou ainda um cabrito assado no forno. Carnes maturadas grelhadas, pratos de caça ou uma tábua de enchidos alentejanos são igualmente escolhas acertadas, uma vez que o perfil frutado e a acidez equilibrada do vinho complementam na perfeição estas iguarias.

Aconselho decantá-lo durante 30 minutos antes de servir, de modo a permitir que se abram plenamente os seus aromas mais complexos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e 18°C, de forma a valorizar todo o seu equilíbrio e elegância. Este vinho tem também potencial de envelhecimento em garrafa durante mais alguns anos, podendo ganhar ainda mais profundidade e harmonia.