Vinhos Alentejo Susana esteban - Foudre - 2020

Opiniões Viniou

O Susana Esteban Cuvée Foudre branco 2020 distingue-se como um exemplo sofisticado da modernidade alentejana, expressando com precisão a energia inovadora da sua criadora. Este vinho é fruto de uma seleção criteriosa de castas típicas da região, vinificadas em grandes tonéis de madeira (foudres), o que lhe confere uma complexidade aromática e equilíbrio notáveis. A colheita de 2020 privilegiou uvas colhidas no ponto ótimo de maturação, traduzindo-se num perfil vibrante, onde surgem aromas de fruta de caroço, citrinos maduros e delicadas notas de flores brancas, complementadas por um ligeiro toque fumado e mineral proveniente do estágio em madeira. No paladar, revela frescura, volume e uma acidez bem integrada, garantindo elegância e persistência no final de boca.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é conhecida pela vastidão das suas planícies e pelo clima marcadamente quente, com verões longos e secos. Os solos são variados, incluindo xisto, granito e argila, o que proporciona uma diversidade de expressões nos vinhos brancos locais. Historicamente, o Alentejo foi associado a vinhos robustos e tintos, mas na última década, os brancos desta região conquistaram reconhecimento internacional pelo seu caráter fresco e mineral, obra de enólogos talentosos e inovadores como Susana Esteban.

A natureza gastronómica do Susana Esteban Cuvée Foudre branco sugere harmonizações refinadas. Resulta especialmente bem com pratos de peixe assado no forno, bacalhau à Brás, marisco grelhado e saladas elaboradas. Para opções regionais, experimente-o com açorda de marisco ou com um queijo alentejano mais suave, onde a frescura do vinho equilibra a intensidade do prato.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 10 a 12°C para enaltecer toda a sua complexidade aromática e manter o equilíbrio entre frescura e estrutura. Decante ligeiramente se procurar realçar ainda mais a sua expressão, sobretudo após alguns anos em cave. É um vinho para desfrutar agora, mas com potencial de evolução em garrafa.