Vinhos Alentejo Natus - 2021

Opiniões Viniou

O Natus Branco 2021, proveniente da região DOC Alentejo, é um vinho seco que ilustra bem a expressão moderna dos vinhos brancos do sul de Portugal. Embora a especificidade dos castas não seja mencionada, é comum na região do Alentejo encontrar combinações das variedades Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, privilegiando aromas de frutos de polpa branca, notas cítricas e uma frescura marcada, mesmo num clima mais quente. O ano de 2021 ficou marcado por um verão moderado, favorecendo uvas de boa maturação, sem excessos, o que normalmente se reflete num perfil equilibrado de fruta, acidez vibrante e um final mineral elegante. A vinificação deve pressupor uma fermentação a baixa temperatura, de modo a preservar os aromas primários e a conferir ao vinho clareza e precisão aromática.

O Alentejo, situado no sudeste de Portugal, é conhecido pelas suas vastas planícies de solos argilo-calcários e xistosos, essenciais para a complexidade dos vinhos regionais. O clima é tipicamente mediterrânico, com fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, ajudando à concentração aromática das uvas e proporcionando vinhos de carácter expressivo. Historicamente, o Alentejo tem vindo a afirmar-se pela capacidade de inovar sem perder a ligação à tradição, resultando em vinhos fiéis à identidade local.

Para harmonizar com este Alentejo branco seco, a escolha natural recai sobre pratos leves e aromáticos. Sugerem-se, por exemplo, mariscos ao natural, amêijoas à Bulhão Pato ou peixes grelhados como o robalo ou dourada. Queijos frescos de ovelha, saladas de verão e pratos de cozinha asiática onde predomine o citrino e o gengibre também encontram aqui um aliado ideal.

Recomendo que seja servido a uma temperatura entre 8 e 10°C, de modo a realçar a sua frescura natural, preservando os aromas delicados e proporcionando o máximo prazer em cada gole.