Vinhos Alentejo Monte branco - 2021 - 2021

O Monte Branco Cuvée 2021 é um vinho tinto de cor rubi intensa, representando bem a energia do Alentejo. Este vinho é elaborado a partir de um blend típico da região, podendo incluir castas como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, e Syrah, entre outras, todas escolhidas de vinhas certificadas sob a Denominação de Origem Controlada (DOC) do Alentejo. A vindima de 2021 trouxe condições muito favoráveis com um ciclo vegetativo equilibrado, permitindo uma maturação lenta e homogénea das uvas. A vinificação é realizada com fermentação controlada em cubas de inox e provável estágio parcial em barricas de carvalho francês, o que confere estrutura, notas de fruta madura, especiarias e taninos sedosos, mantendo sempre um perfil fresco e elegante.

O Alentejo destaca-se como uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, famosa pelas planícies onduladas e clima marcado por verões quentes e secos, além de invernos frios. Os solos são essencialmente argilo-calcários e xistosos, ideais para produção de vinhos com grande concentração e complexidade. A história vitivinícola desta região remonta à época romana, mas foi nos últimos 30 anos que Portugal e o mundo redescobriram o potencial dos vinhos alentejanos. O equilíbrio entre tradição e inovação é hoje o cartão de visita dos produtores locais, como a adega Monte Branco.

Para acompanhar o Monte Branco Cuvée 2021, recomendo pratos substanciais e de sabor reconfortante. Carnes grelhadas, borrego assado com ervas do campo, javali guisado ou até a tradicional açorda de perdiz alentejana ligam-se harmoniosamente à sua estrutura e riqueza aromática. Pratos de caça ou enchidos regionais elevam também a experiência. Para opções vegetarianas, escolha gratinados de legumes ou queijos curados do Alentejo, que dialogam bem com os taninos do vinho.

Sugiro que o Monte Branco Cuvée 2021 seja servido a uma temperatura entre 16-18°C. Antes de servir, convém decantá-lo durante cerca de 30 minutos, permitindo-lhe abrir-se e revelar toda a sua complexidade. Este tinto promete grande prazer agora, mas também potencial de evolução nos próximos 3 a 5 anos em cave.