Vinhos Alenquer VALE D. MARIA - VINHAS DO SABOR - 2019

O Vale D. Maria Vinhas do Sabor 2019 é um vinho tinto seco oriundo da região de Alenquer, um terroir que, embora menos mediático que outras zonas vitivinícolas de Portugal, revela uma consistência notável na produção de tintos elegantes e expressivos. Este vinho nasce de uma cuvée, ou seja, de um lote de várias castas, prática comum em Alenquer, onde se privilegia a combinação harmoniosa de uvas autóctones. Ainda que a constituição exata do blend não esteja confirmada, é possível que integre castas tradicionais portuguesas, como Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah, tintos que costumam marcar presença na região pela sua robustez e aromaticidade.

O terroir de Alenquer beneficia de um clima temperado, com influência atlântica moderada pelas cadeias montanhosas do interior, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. Os solos variados, predominantemente argilo-calcários, contribuem para a frescura e uma estrutura marcante nos vinhos tintos aqui produzidos. Esta região detém uma longa tradição vitivinícola, reconhecida desde tempos remotos, presenteando o consumidor com vinhos onde a fruta madura, notas balsâmicas e suaves especiarias costumam sobressair.

A personalidade deste tinto faz dele um excelente parceiro à mesa. Recomendo harmonizá-lo com pratos tradicionais portugueses, como o cabrito assado no forno, enchidos fumados ou um arroz de pato bem apurado. Carnes grelhadas, pratos de caça e queijos curados também dialogam bem com a sua estrutura e profundidade, realçando o seu perfil frutado e a possível assinatura de barrica, se esta tiver sido utilizada.

Para desfrutar ao máximo das suas qualidades, sugiro servir entre 16 e 18°C, permitindo assim que todos os aromas e sabores se evidenciem. Decantar por cerca de 30 minutos antes do serviço pode ser benéfico, sobretudo se a intenção for valorizar toda a sua complexidade e elegância.