Vinhos Alenquer Péro Negro - Las Vedras - 2021

O Péro Negro 2021, proveniente da denominação de Alenquer, é um vinho tinto seco que representa bem o potencial dos tintos da região Oeste de Portugal. Apesar de detalhes como os castas não estarem totalmente confirmados, é habitual nos vinhos de Alenquer o uso de variedades tradicionais portuguesas, frequentemente integrando Touriga Nacional, Castelão, Aragonez ou mesmo Alicante Bouschet, conferindo ao vinho profundidade aromática, estrutura fresca e elegância natural. Este vinho da Cuvée Las Vedras mostra, pela sua juventude e origem, um perfil marcadamente frutado, com aromas de frutos vermelhos maduros, leves notas de especiarias e taninos equilibrados, podendo eventualmente apresentar também nuances vegetais típicas da região.

A sub-região vitivinícola de Alenquer está situada a norte de Lisboa, numa paisagem marcada por suaves colinas e vales férteis. O clima é tipicamente atlântico, com a influência das brisas frescas vindas do oceano a permitir uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando vinhos com boa estrutura, frescura e longevidade, enquanto a tradição vitivinícola remonta séculos, sendo Alenquer um dos bastiões históricos na produção de vinhos de qualidade em Portugal.

Para harmonizar com um vinho tinto seco e fresco como este, sugerem-se pratos regionais como cabrito assado no forno, ensopado de borrego ou até um arroz de pato bem apurado. Também acompanhará bem carnes grelhadas, enchidos e tábuas de queijos de pasta dura. Se pretender explorar sabores locais, um queijo de ovelha curado da Estremadura é uma excelente aposta para um casamento harmonioso.

Para desfrutar plenamente o Péro Negro 2021, recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C, após uma ligeira decantação para realçar o seu bouquet e suavizar possíveis notas mais jovens. Este vinho promete uma experiência marcante tanto à mesa como em momentos de convívio informal.