Vinhos Alenquer Domaine Yoyo - Gilda - 2022

O Domaine Yoyo apresenta aqui a sua Cuvée Gilda 2022, um vinho tinto seco proveniente da região de Alenquer, inserida no coração vitivinícola português. Embora a informação precisa sobre os castas não esteja detalhada, é comum na região encontrar blends de diversas variedades autóctones como Touriga Nacional, Castelão ou Aragonez, entre outras, o que proporciona complexidade aromática, estrutura e frescura ao conjunto. Em termos de vinificação, os produtores de Alenquer tendem a privilegiar práticas que evidenciem a expressão pura do fruto e do terroir, embora as técnicas possam variar de acordo com a filosofia de cada casa.

A região de Alenquer, situada a norte de Lisboa, distingue-se por um clima temperado de influência atlântica, suavizado pelo relevo ondulado da Serra de Montejunto. Os solos, predominantemente argilo-calcários, conferem mineralidade e elegância aos vinhos locais. Conhecida pela longa tradição vinícola, Alenquer alia métodos ancestrais à inovação, resultando em vinhos que conjugam rusticidade e sofisticação, com boa capacidade de envelhecimento.

Para harmonizar com a Cuvée Gilda 2022, sugerem-se pratos que valorizem a sua complexidade e estrutura. Carnes grelhadas, ensopados de borrego, ou o tradicional cabrito assado da região são excelentes opções. Queijos curados portugueses, enchidos típicos ou mesmo um arroz de pato intensificam os sabores e equilibram com elegância as notas do vinho. A sua versatilidade permite também acompanhar pratos de caça ou receitas de cozinha mediterrânica com tomate e ervas.

Recomenda-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo assim que revele toda a sua riqueza aromática e taninos polidos. Decantá-lo durante cerca de 30 minutos antes de servir pode ser benéfico, especialmente se consumido ainda jovem, favorecendo uma experiência de degustação ainda mais apurada.