Vinhos Alenquer Domaine Parapente - Parapente - 2021

O Domaine Parapente apresenta, com a sua Cuvée Parapente Branco 2021, um vinho que reflete o carácter dos solos e do clima de Alenquer, uma região situada a noroeste de Lisboa. Apesar de os detalhes específicos sobre as castas não serem totalmente conhecidos, é provável que este branco seco exprima a tipicidade da região, onde frequentemente se utilizam variedades autóctones como Arinto, Fernão Pires, Vital ou mesmo algumas internacionais, resultando geralmente em vinhos frescos e versáteis, com acidez equilibrada e notas aromáticas que podem ir dos citrinos a frutos de polpa branca, com ocasionais nuances florais ou minerais. A vinificação dos brancos nesta zona tende a privilegiar a expressão do terroir, respeitando a fruta e a frescura, sendo habitual a fermentação a baixas temperaturas para salvaguardar o perfil aromático.

Alenquer destaca-se pelos seus vales e encostas suaves, protegidos pela Serra de Montejunto. O microclima da região é influenciado tanto pelo Atlântico, que traz noites frescas, como pelo interior quente, proporcionando maturações equilibradas. Os solos argilo-calcários são ideais para que as vinhas produzam uvas com boa concentração e frescura, fatores que se traduzem em vinhos longevos e expressivos. Historicamente, esta denominação tem reputação pelos seus tintos robustos mas, nos últimos anos, os brancos têm vindo a ganhar destaque, mostrando grande potencial gastronómico.

Este vinho branco seco revela-se uma escolha muito versátil à mesa. Será excelente como aperitivo, mas acompanha com particular elegância mariscos frescos, peixe grelhado, amêijoas à Bulhão Pato, saladas com queijo de cabra fresco ou pratos de bacalhau com uma vertente mais leve, típicos da cozinha portuguesa. Combina ainda com pratos de inspiração mediterrânica, onde predominam vegetais grelhados ou azeite.

Para a melhor apreciação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, permitindo assim valorizar a sua expressão aromática e a vivacidade da acidez, contribuindo para uma experiência refrescante e harmoniosa.