Vinhos Alenquer Bodega Cota 45 - Ube Miraflores - 2021

O vinho em questão, proveniente da denominação de Alenquer em Portugal, assume-se na sua coloração branca e caracteriza-se pelo estilo seco, com uma referência à cuvée “Ube Miraflores” do produtor Bodega Cota 45. Embora o nome do produtor remeta habitualmente a projetos na vizinha Andaluzia, tudo indica que esta garrafa explora o potencial dos solos e microclimas de Alenquer, num trabalho que privilegia métodos de vinificação de respeito pelo terroir. Relativamente ao lote ou castas, as informações disponíveis não permitem identificar com precisão as variedades usadas; assim, o perfil poderá oscilar entre fruta de caroço, notas cítricas e uma acidez equilibrada, muito típica dos brancos portugueses desta região, conservando frescura e possivelmente uma certa mineralidade.

A região de Alenquer, situada a norte de Lisboa, destaca-se no cenário vitivinícola português pela diversidade de solos, sobretudo argilo-calcários, e por um clima de influência atlântica temperado pelo relevo da Serra de Montejunto. Estas condições permitem a produção de vinhos elegantes, com boa acidez e longevidade, sendo uma zona com uma longa história na tradição vinhateira nacional, frequentemente associada a brancos frescos e estruturados.

Para os melhores acordos à mesa, este vinho branco seco de Alenquer sugere ser parceiro ideal de pratos de peixe grelhado, mariscos frescos, ou até pratos tradicionais da região como a caldeirada de peixe ou arroz de tamboril. A leve mineralidade e acidez potencial elevam também pratos de cozinha asiática leve ou saladas mediterrânicas, conferindo versatilidade ao serviço à mesa.

Aconselha-se a degustação a uma temperatura entre 8 e 10°C, de modo a preservar os aromas primários e a frescura do vinho, servindo-se em copos adequados a vinhos brancos para potenciar a expressão do seu perfil aromático.