Vinhos Alenquer Domaine Paul Oustry - COZs Non-vital - 2023

O Domaine Paul Oustry apresenta, com a sua Cuvée COZs Non-vital 2023, um vinho branco seco proveniente da região de Alenquer, no coração vitivinícola de Portugal. Embora a composição exacta de castas não seja explicitamente identificada, é habitual nesta zona a utilização de variedades tradicionais como Arinto, Fernão Pires, ou Vital, entre outras, conferindo ao vinho um perfil fresco, elegante e versátil. O ano de 2023 sugere um vinho jovem, provavelmente vinificado em inox, preservando assim os aromas primários e uma acidez vivaz, típica do estilo moderno dos brancos portugueses, especialmente nas produções orientadas para a expressão direta do terroir.

Alenquer goza de uma localização privilegiada a norte de Lisboa, onde o microclima recebe brisas atlânticas temperadas, protegidas pela serra de Montejunto. Esta influência climática, aliada aos solos argilo-calcários, favorece uma maturação equilibrada das uvas e permite a produção de vinhos brancos frescos, com boa acidez, aromas florais e cítricos. A região tem uma história vinícola rica, sendo conhecida tanto pelos tintos encorpados como pelos brancos muito gastronómicos, como é o caso deste exemplar.

Este vinho, pela sua juventude e perfil seco, adapta-se perfeitamente a pratos leves e frescos. Experimenta harmonizá-lo com peixe grelhado à moda portuguesa, saladas de bacalhau, mariscos como amêijoas à Bulhão Pato, ou simplesmente com queijo de cabra fresco. A sua acidez revitalizante também o torna um excelente companheiro para tapas ou petiscos, elevando sabores simples com a sua vivacidade.

Para melhor apreciar todas as qualidades deste Cuvée COZs Non-vital branco 2023, aconselha-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10°C. Uma breve aeração no copo permitirá que se revelem subtilezas aromáticas, tornando a experiência de degustação ainda mais aprazível. Aprecie este vinho jovem nos próximos dois anos para aproveitar a expressão plena da sua frescura e autenticidade regional.