Vinhos Minho Quinta de Valdevez - 2021

O Quinta de Valdevez 2021, proveniente da região do Minho, é um vinho tinto seco que reflete a expressão moderna e refrescante desta zona eminentemente conhecida pelos seus vinhos verdes brancos. Embora não seja comum encontrar tintos na região, alguns produtores como a Quinta de Valdevez apostam em pequenos lotes tintos, muitas vezes obtidos a partir de castas tradicionais da região, como a Vinhão, Alvarelhão ou Borraçal, sendo possível que este vinho seja elaborado com uma ou várias destas uvas. O ano de 2021 caracterizou-se por um clima equilibrado, com temperaturas moderadas e precipitação suficiente, favorecendo a maturação lenta e saudável das uvas, o que contribui para vinhos com frescura, boa acidez e teor alcoólico normalmente contido. O processo de vinificação privilegia geralmente a preservação do carácter frutado, podendo apresentar notas de frutos vermelhos maduros, pequenas bagas silvestres e um toque vegetal suave, reflexo do terroir minhoto.

O Minho, situado no noroeste de Portugal, é uma das regiões vitivinícolas mais antigas e verdes do país. Com solos predominantemente graníticos e um clima marcadamente atlântico, a região usufrui de chuvas abundantes e temperaturas amenas, o que favorece a produção de vinhos frescos e aromáticos, sejam brancos ou tintos. Historicamente, os vinhos do Minho foram associados à celebração e ao quotidiano das comunidades rurais, e os tintos tradicionais, de cor intensa e acidez viva, partilhavam este espírito convivial.

Quanto a harmonizações, este vinho tinto seco mostra-se versátil à mesa. O seu perfil fresco e frutado acompanha muito bem pratos tradicionais da região, como rojões à minhota, arroz de sarrabulho ou enchidos curados. Também poderá ser harmonizado com carnes grelhadas e queijos curados de intensidade média.

Para apreciar todas as suas qualidades, recomenda-se servir o vinho ligeiramente refrescado, entre 14 e 16°C. Este cuidado ajudará a realçar a sua frescura natural e os aromas varietais, convidando a uma degustação descontraída mas autêntica.