O Quinta da Touriga-Chã 2018 é um vinho tinto proveniente da prestigiada região do Douro, em Portugal. Este vinho, classificado como seco, reflete toda a personalidade desta região montanhosa, famosa pela produção de vinhos de carácter firme e elegante. Embora o nome sugira uma predominância da casta Touriga, tipicamente encontramos nos vinhos do Douro um blend de castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras. O ano de 2018 foi marcado por um ciclo vegetativo equilibrado, o que costuma dar origem a vinhos equilibrados, com boa concentração de fruta, estrutura e frescura. O método de vinificação respeita frequentemente as tradições locais, combinando lagar ou fermentação controlada para extrair a máxima expressão do terroir.
A região do Douro é uma das mais antigas denominações de origem do mundo, famosa pelos seus solos xistosos e encostas íngremes que descem até ao rio Douro. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, características que proporcionam vinhos intensos, de taninos firmes e cor profunda. O Douro tem uma história milenar na produção de vinho, sendo hoje reconhecido tanto pela excelência dos seus vinhos generosos (Vinho do Porto) como pelos vinhos de mesa de grande qualidade, como este.
Para harmonizar com o Quinta da Touriga-Chã 2018, sugerem-se pratos que valorizem a sua estrutura e frescura, como carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, cabrito no forno, ou até pratos tradicionais do Douro, como o arroz de posta e enchidos. Queijos curados e enchidos regionais também fazem um casamento feliz com este perfil de vinho.
Para melhor apreciar toda a finesse e complexidade deste tinto, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, após uma breve oxigenação em decantador, sobretudo se for aberto ainda jovem. Esta temperatura permitirá destacar os aromas de fruta madura, notas florais e especiarias típicas do Douro.
