O vinho Quinta da Touriga-Chã 2021, proveniente da região do Douro, apresenta-se como um tinto seco que reflete o carácter marcante do seu terroir. Embora não estejam confirmados os castas exatas utilizadas na sua elaboração, é comum na denominação Douro encontrar-se vinhos produzidos com uvas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, todas elas contribuindo para vinhos de cor profunda, estrutura envolvente e elegância aromática. O ano de 2021 ficou marcado por um ciclo vegetativo equilibrado na região, permitindo uvas de maturação harmoniosa e boa frescura. A vinificação nestas quintas é habitualmente cuidada, procurando extrair o máximo potencial da fruta e realçar a complexidade proveniente do solo e do clima duriense.
A região do Douro, classificada como Património Mundial da UNESCO, é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vinícolas de Portugal. O rio Douro serpenteia vales íngremes onde predominam solos de xisto, fornecendo drenagem e calor às vinhas plantadas em socalcos. O clima, com verões quentes e invernos rigorosos, confere aos vinhos perfil intenso e frutado, suportado por taninos finos e boa acidez, ideal para criar tintos profundos e de longa guarda. A tradição vitivinícola nesta região estende-se por séculos, sendo famosa mundialmente tanto pelos vinhos do Porto como pelos tintos tranquilos de excelência.
Para acompanhar este vinho, sugerem-se pratos robustos e aromáticos que possam equilibrar a sua intensidade e estrutura. Carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado ou pratos tradicionais como a feijoada à transmontana harmonizam de forma exemplar. Queijos curados da região, como o queijo da Serra, são também excelentes companheiros, enaltecendo o perfil do vinho.
Recomenda-se servir este tinto à temperatura ideal entre 16 e 18°C, permitindo que revele toda a riqueza aromática e taninos bem integrados. É aconselhável abrir a garrafa algum tempo antes de servir, ou decantar, para uma melhor expressão dos seus aromas e sabores.
