Vinhos Douro Quinta Nova - Vinha Centenária - Ref P28/P21 - 2020

A Quinta Nova é uma das propriedades mais emblemáticas do Douro, e a sua cuvée Vinha Centenária de 2020 promete refletir toda a riqueza e tradição do terroir duriense. Este vinho tinto provavelmente resulta de uma seleção cuidada de uvas provenientes de vinhas centenárias, ou seja, parcelas de idade avançada que possuem uma grande variedade de castas autóctones plantadas em mistura – uma prática tradicional na região, que oferece grande complexidade e carácter ao vinho. Vinificado de modo a preservar a autenticidade do terroir, normalmente com pisa em lagares e posterior estágio em barricas de carvalho, é expectável que este tinto revele concentração, estrutura e profundidade, aliando fruta madura, notas especiadas, algum floral e toques minerais, característicos do solo xistoso do Douro.

O Douro, reconhecido mundialmente não só pelos seus vinhos do Porto mas também pelos tintos de excelência, é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo. O clima é marcadamente continental, com verões muito quentes e invernos rigorosos, o que favorece uma maturação perfeita das uvas. Os solos, maioritariamente de xisto, obrigam as videiras a profundas raízes, proporcionando vinhos com mineralidade vincada e uma expressão muito própria do lugar. A história do Douro está profundamente ligada à cultura vitivinícola, onde a dedicação das famílias produtoras e o respeito pela tradição criam vinhos de identidade singular.

Este tipo de tinto encorpado e elegante pede pratos robustos para harmonizar à mesa. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas ou javali estufado são excelentes companhias. Pratos tradicionais do Douro, como posta mirandesa ou cabrito no forno, realçam ainda mais a riqueza e os taninos sedosos do vinho. Queijos de pasta dura e curados, como um bom queijo da Serra, também são opções acertadas.

Para tirar pleno proveito da complexidade da Vinha Centenária de 2020, recomenda-se decantar o vinho durante uma hora antes do consumo, servindo entre 16°C e 18°C. Este cuidado irá potencializar os seus aromas e permitir uma prova evoluída e harmoniosa. Este é um vinho pensado para momentos especiais, com grande potencial de guarda.