Vinhos Douro Pormenor - 2018

O Pormenor Branco 2018 é um vinho branco do Douro cuja elegância e frescura traduzem o trabalho cuidadoso da adega e a riqueza do terroir da região. Embora a informação sobre os castas não esteja confirmada, é comum encontrar neste perfil de vinho do Douro branco variedades autóctones como Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho ou Gouveio, que contribuem para vinhos frescos, estruturados e com boa capacidade de envelhecimento. A vindima de 2018, marcada por condições climáticas equilibradas, proporcionou uvas sãs e bem maduras, permitindo ao vinho expressar notas vibrantes de fruta branca, citrinos e mineralidade, num corpo harmonioso e final persistente. O processo de vinificação privilegia frequentemente intervenções mínimas, preservando a expressão natural do terroir e a frescura.

A região do Douro, famosa mundialmente pelas suas paisagens de socalcos e tradição milenar, distingue-se pelos solos xistosos pobres e pelo clima continental, com invernos frios e verões quentes. Estas condições conferem aos vinhos do Douro uma identidade única, enchendo-os de caráter, acidez equilibrada e, especialmente nos brancos, delicadeza aromática e mineralidade. Sobre as vinhas velhas, abundantes na região, nasce grande parte da complexidade aromática destes brancos, que conjugam tradição e inovação.

Este perfil de vinho branco seco do Douro revela-se extremamente versátil à mesa. Combina na perfeição com pratos à base de peixe fresco grelhado, mariscos, bacalhau à Brás, arroz de polvo ou até pratos tradicionais como a truta de escabeche. A sua acidez e estrutura permitem ainda harmonizar com queijos de pasta mole ou saladas ricas. Para valorizar todas as suas nuances, recomenda-se servir entre 9 e 11°C, em copo apropriado para vinhos brancos, de preferência jovem, aproveitando a sua frescura e vivacidade. Se optares por guardar, este branco pode desenvolver novas dimensões aromáticas durante alguns anos em cave adequada.