Vinhos Douro Quinta do Soque - 2019

O Quinta do Soque 2019 é um vinho tinto da região do Douro, celebre pela sua tradição secular e pela diversidade dos seus vinhos. Sendo um vinho seco, é tipicamente elaborado a partir de castas autóctones do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, embora as proporções possam variar consoante a filosofia do produtor e as características de cada vindima. O ano de 2019 distinguiu-se por um clima equilibrado, permitindo uma maturação completa das uvas e favorecendo a produção de vinhos de grande intensidade aromática e estrutura. A vinificação nos quintas do Douro costuma privilegiar uma abordagem tradicional, por vezes com pisa a pé em lagares de granito, e estágio em barricas de carvalho que aporta elegantes notas de evolução e complexidade.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal e do mundo, caracterizada por encostas xistosas abruptas e um microclima particular, influenciado pelo rio Douro e pelos verões quentes e secos. O solo xistoso e os declives pronunciados obrigam a vinha a procurar nutrientes em profundidade, conferindo aos vinhos do Douro concentração, mineralidade e uma notável longevidade. Esta região é também reconhecida pelo seu património histórico, pelo papel fundamental na produção de Vinho do Porto e, mais recentemente, pelos vinhos de mesa de qualidade excecional.

Para harmonizar com o Quinta do Soque 2019, sugerem-se pratos de sabores intensos e ricos, típicos da gastronomia portuguesa. Carnes assadas no forno, cabrito ou borrego, entrecosto, pratos de caça estufados ou um tradicional cozido à portuguesa são excelentes opções. Queijos curados da região, como o queijo da Serra, realçam o corpo e a frescura deste tipo de vinho.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C. Para potenciar toda a sua expressão aromática, é aconselhável decantá-lo cerca de 30 minutos antes de servir, permitindo a evolução dos aromas e suavizando eventuais taninos ainda presentes, garantindo assim uma experiência de degustação plena.