Vinhos Douro Quinta do Soque

Opiniões Viniou

O vinho Quinta do Soque, proveniente da região do Douro e classificado como Douro Vinho de mesa, apresenta-se como um tinto seco, expressando toda a tradição vitivinícola deste território emblemático de Portugal. Embora não se trate de um vinho de colheita específica (não millésimé), é provável que utilize um lote de várias castas típicas da região, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, entre outras. Este método de loteamento permite ao enólogo procurar um equilíbrio contínuo de ano para ano, refletindo assim o perfil clássico de um vinho do Douro, com uma vinificação cuidada que privilegia a intensidade da fruta e a estrutura, características marcantes dos tintos durienses.

O Douro, Património Mundial da Humanidade pela UNESCO, é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, celebrada mundialmente pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos extraordinários vinhos tranquilos. O clima é marcadamente continental, com verões muito quentes e invernos frios, enquanto os solos de xisto obrigam as raízes das videiras a procurar água e nutrientes em profundidade, imprimindo aos vinhos uma mineralidade e complexidade muito próprias. A história vitivinícola do Douro está intimamente ligada ao rio que lhe dá nome, pois foi através dele que durante séculos se transportaram os barris até Vila Nova de Gaia.

Quanto aos acompanhamentos, um tinto seco do Douro como o Quinta do Soque é versátil à mesa. Casa lindamente com pratos tradicionais da região como o cabrito assado ou as carnes de caça, e é ideal com enchidos, queijos curados e pratos de cozinha mediterrânica onde o tomate e as ervas aromáticas estejam presentes. Também poderá acompanhar uma tábua de queijos portugueses, nomeadamente Queijo da Serra curado.

Para uma apreciação plena das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho à temperatura de 16-18°C. Antes de provar, pode ser interessante decantá-lo por uma hora para permitir que se abram todos os aromas e sabores. Desta forma, desfrutará de toda a riqueza e elegância que a Quinta do Soque e o Douro têm para oferecer.