Vinhos Douro Quinta do Javali - Old Vines - 2014

Quinta do Javali Cuvée Old Vines 2014, oriundo do Douro, é um vinho tinto que reflete a autenticidade e a riqueza desta emblemática região portuguesa. Proveniente de vinhas velhas, este vinho resulta de uma mescla tradicional de castas autóctones típicas do Douro, cuidadosamente selecionadas para expressar o máximo potencial do terroir. A vindima de 2014 foi marcada por um clima equilibrado que permitiu uma maturação lenta e completa das uvas, preservando frescura e elegância. Embora não seja possível detalhar as castas exatas devido à diversidade das vinhas velhas, o perfil do vinho tende a mostrar fruta preta concentrada, notas balsâmicas, especiarias e alguma mineralidade. O estágio em madeira, comum neste tipo de vinho, contribui habitualmente para taninos polidos e uma estrutura robusta, mas sempre respeitando o carácter do solo e da vinha.

A região do Douro é célebre não só pela produção de vinhos do Porto, mas também por vinhos tranquilos de elevada qualidade. O seu relevo acidentado, com encostas íngremes e xistos profundos, proporciona condições únicas para o desenvolvimento das vinhas. Os invernos frios e verões secos favorecem uvas de maturação lenta, conferindo densidade e frescura aos vinhos. Com séculos de história vitivinícola, o Douro assume um papel central como uma das mais antigas denominações de origem controlada do mundo, símbolo de tradição e inovação.

Para harmonizar com este Douro tinto, pratos de sabores intensos e texturas ricas são ideais. Destacam-se o cabrito assado no forno, enchidos e presunto da região, carnes de caça ou queijos curados, que complementam a profundidade do vinho. Pratos tradicionais como a feijoada à transmontana também criam combinações memoráveis.

Aconselha-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação, para que o vinho possa exprimir toda a sua complexidade e elegância. Aproveite cada momento desta viagem pelo Douro no seu copo.